Начинка плодово-ягодная кондитерская термостабильная гомогенная

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание

количество сухих веществ упаковка сроки хранения мес/дн вес, кг
65% короб 6 20

 

Внешний вид

Однородная протертая масса.

Цвет

Свойственный цвету пюре, из которого изготовлена начинка, без подгоревших частиц и темных включений. При добавлении красителей цвет соответствует названию, без ярко выраженных цветов красителей.

Запах

Свойственный запаху пюре, из которого изготовлена продукция, хорошо выраженный. У ароматизированных – свойственный заявленному названию, хорошо выраженный. Запах продукции без посторонних запахов, гармоничный, ароматизированных – без резко выраженных запахов ароматизаторов.

Вкус

Вкус приятный, сладкий или сладко-кислый, свойственный вкусу пюре, из которого изготовлена продукция, хорошо выраженный. У ароматизированных – с привкусом ароматизатора, гармоничный. Вкус продукции без посторонних привкусов, гармоничный, без пригорелых тонов.

Консистенция

Густая, желеобразная масса, сохраняющая очерченные грани при разрезании. 

Температура запекания

До 240 градусов в течении 30 минут

Условия хранения:
При температуре от +2°C до +20°C и относительной влажности воздуха не более 85% не более 6 месяцев с даты производства.

Упаковка:
Гофрокороб с полиэтиленовым вкладышем. Вес 20кг.

Физико-химические показатели:

Наименование показателя

Значение

Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее

65,0

Массовая доля титруемых кислот в расчете на яблочную кислоту, %, не менее

0,2

Массовая доля сорбиновой кислоты, г/кг, не более

1,0

Массовая доля минеральных примесей, %, не более

0,03

Примеси растительного происхождения

не допускаются

Посторонние примеси

не допускаются 

Детали

Варианты

абрикос, ананас, апельсин, арбуз, барбарис, брусника, виноград, вишня, груша, дыня, лимон, киви, клубника, клюква, малина, мандарин, тыква, смородина, черника, чернослив, яблоко, яблоко с корицей

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Начинка плодово-ягодная кондитерская термостабильная гомогенная”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *